Discounted Sales of Expiring Perishables: Challenges for Demand Forecasting in Grocery Retail Practice
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摘要
本研究基于一家大型欧洲超市在2024年8–10月的门店级SKU数据，提出并实证了一种两步线性回归方法来量化即期折价销售对需求预报的“提升效应”。结果显示：折价期间模型普遍低估需求（92.2% 的SKU呈正残差，平均残差0.41），且折价销售数量对残差有显著正向边际影响（大多数SKU的γ̂10为正且在5%显著性水平下显著），表明按固定比例将折价销售视为常规需求的做法存在偏差风险，应采用更精细的处理方法以避免过量备货与食品浪费 [page::0][page::3][page::6]
