Healthy diets are affordable but often displaced by other foods in Indonesia
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摘要
本研究运用印度尼西亚作为案例，采用三阶段方法评估健康饮食成本、可负担性及实际消费营养状况。结果显示，超过98%的群体具备购买健康饮食的经济能力，但实际饮食普遍远低于推荐标准，水果、蔬菜和豆类坚果摄入不足，大量能量来自不健康的自由选择食品，且收入提升虽改善营养充足性，但健康饮食仍被不健康食品所取代，表明影响饮食选择的因素除经济外还包括文化、口味及市场营销等[page::1][page::2][page::16][page::26][page::27]。
